PREPARAZIONE

Far bollire in un pentolino il brodo vegetale, mettere la soya disidratata spegnere il fuoco e coprire per circa 15 minuti.
Scolare i bocconcini e saltare in una padella con la salsa di soya è un po’ di spezie dell’orto per circa 5/10 minuti.
In un tegame largo far imbiondire la cipolla tagliata a fettine con un po’ di olio EVO.
Mondare ed affettare le patate, la carota le olive e il sedano in cubetti di un paio di cm di lato, inserire nel tegame, aggiunge la sala di pomodoro e far cuocere, a metà cottura unire i bocconcini di soya saltati e finire la cottura.
Girate di tanto in tanto e se necessario aggiungere un po di brodo vegetale.