Mojo Rojo
maurizioveg,
28 Giugno 2014
|
Estate, il ricordo di Tenerife é forte, cosa c’è di meglio per ricordarlo che una salsa tipica Canaria! Mojo rojo che accompagna molte verdure o meglio la papas arrugadas (patate bollite in acqua e sale)
INGREDIENTI
- PIMENTO CANARIO (in mancanza peperoncino rosso piccante) n. 2
- AGLIO 2-3 spicchi
- OLIO EVO 5 cucchiai
- SEMI CUMINO 1 cucchiaino
- PAPRICA 1 cucchiaino
- SALE GROSSO 1/2 cucchiaino
- ACETO 1 cucchiaio
PREPARAZIONE
Ammollare in acqua tiepida il pimento privato dei semi per circa 30 minuti, mettere tutti gli ingredienti in un frullatore potente e frullare tutto fino ad ottenere una salsa liscia. Se necessario aggiungere un po d’olio.
|