INGREDIENTI

Per ottenere circa 18 / 20 burgher

• Fagioli cannellini 400 g
• Orzo cotto 250 g 
• Pane grattuggiato 100 g
• Patate lesse 100 g
• Panna vegetale 20 g
• Noce moscata q.b.
• Spezie di campo q.b.
• Sale q.b.

PROCEDIMENTO

Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e tritare grossolanemente, aggiustare di sale e formare delle palline che poi schiaccerete dandogli una forma arrotondata (io uso un coppapasta) ottenendo dei burgher di circa 7 / 8 mm di spessore, cuocere su una padella di ghisa o se preferite in forno.

Suggerisco come condimento un’insalata di rucola con pomodorini ciliegino e arancia  una vera delicatezza. Potete anche accompagnare tutto con la Majonese Veg.

Buon appetito.