INGREDIENTI

• Farina di sagale 120 g
• Farina semi integrale 200 g
• Fecola di patate 80 g
• Cacao amaro in polvere 10 g
• Zucchero di canna 120 g
• lievito per dolci 5 g
• Cannella in polvere 1 cucchiaino
• Zenzero fresco grattugiato QB
• Olio di semi 50 ml
• Margarina fatta in casa 50 ml
• Latte di soya o riso 50 ml
• Sale 1 pizzico
• Chiodi di garofano in polvere 1 pizzico

 PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolate le farine, la fecola ed il lievito, inserite nel frullatore tutti gli altri ingredienti facendo sabbiare il composto.

Estrarre il composto, compattare e mettere a riposare avvolto con pellicola trasparente per circa 1 ora in frigorifero.

Stendere il comporto tra due fogli di carta da forno ad altezza di circa 1/2 cm,  con l’apposita formina ricavate tanti biscotti che dovrete far cuocere a forno statico a  180° per circa 10 / 15 minuti.

Sfornare, fare raffreddare e decorare con una siringa da dolci con zucchero a velo sciolto con un goccio d’acqua e qualche goccia di limone.