INGREDIENTI

• Olio di semi (meglio se di riso) 90 ml
• Olio EVO 15 ml
• Lecitina di soia in granuli 15 gr
• Acqua naturale 30 ml
• Acqua naturale fredda 150 ml circa

PROCEDIMENTO

Mettere 30 ml di acqua nel bicchiere con la lecitina di soya e mescolare.

Unire gli oli, mescolare e far riposare almeno 15 minuti in frigorifero o qualche minuto in freezer senza far congelare.

Poi unire poco a poco la restante acqua fredda azionando continuamente il frullatore ad immersione. Il composto diverrà man mano sempre più consistente.

Raccogliere la margarina ottenuta in una ciotola e far riposare in frigo.