maurizioveg, 8 Febbraio 2016
Una buonissima ricetta realizzata con l’aiuto dello chef Emanuele Di Biase premiato come miglior pasticcere vagano alla fiera Sigep di Rimini.
Preparate l’impasto unendo tutti gli ingredienti seguendo l’ordine scritto.
Otterrete un impasto appiccicoso che potrete maneggiare bagnandovi le mani e gli attrezzi.
Riporre su di un foglio di carta da forno, arrotolate e create un salsicciotto di almeno 4 cm di diametro.
Spennellare con latte e zucchero di canna.
Mettere in forno a 190 gradi per circa 20 minuti, controllate la cottura ed estrarre dal forno, lasciare raffreddare leggermente ed affettate il panetto formando dei biscotti di circa 1 cm di spessore.
Lasciare raffreddare bene e servire con un buon vin santo.
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