Crea sito

Strapazzona di verdure e tofu

maurizioveg, 2 luglio 2015

 strapazzona

INGREDIENTI

  • 4 zucchine
  • 4 carote
  • 1 cipollotto
  • 1 spicchio aglio
  • 100g tofu
  • 1/2 cucchiaino curcuma
  • qb sale
  • qb olio EVO
  • qb brodo vegetale

PROCEDIMENTO

Tagliare alla juliene le zucchine e le carote

Far rosolare con un po ‘olio EVO il cipollotto tritato e lo spicchio d’aglio, unire le verdure, il sale  e far appassire, se necessario diluire con un po di brodo vegetale.

A metà cottura unire il tofu grattugiato grosso e spolverare con la curcuma.

Finire la cottura lasciando le verdure al dente.

Potete servire la strapazzona accompagnata con dell insalata verde  a piacere leggermente condita (valeriana, rucola  ecc).

Categorie

Iscriviti alla mia News letter

Per fare una richiesta clicca qui: Contatti