INGREDIENTI

• 200 g Soya disidratata
• 4 patate
• 150 g piselli
• ½ cipolla
•  bicchiere di vino bianco secco
• lt brodo vegetale
• b erbe aromatiche
• b olio
• b sale

PROCEDIMENTO

Per questa ricetta consiglio l’uso di una padella larga dai bordi alti.

In un pentolino idratare la soya mettendola in bagno con del brodo vegetale a acqua tiepida per circa 15 / 30 minuti, poi strizzate e mettete da parte.

Tagliare finemente la cipolla e farla imbiondire con un filo di olio EVO e le erbe aromatiche.

Aggiungere la soya re idratata e far rosolare qualche minuto, sfumare con ½ bicchiere di vino bianco e far evaporare.

Aggiungere le patate pelate e tagliate a dadoni (cica 2 cm di lato), aggiungere del brodo vegetale fino a coprire le patate, salare  e far cuocere per altri 10 minuti.

Potete ora aggiungere i piselli, far cuocere altri 10 minuti e se necessario aggiungere altro brodo vegetale.

Verificare la cottura delle patate che dovranno essere morbide ma non sfatte.

Assaggiate e aggiustate di sale.

Servire ben caldo