INGREDIENTI

• 400 g farina 0
• 1 cucchiaio farina ceci
• 10 g sale
• un pizzico di curcuma
• 200 ml acqua a temperatura ambiente

PROCEDIMENTO

Potete utilizzare un’impastatrice o impastare a mano,  l’importante è ottenere un panetto morbido e liscio  che potrete utilizzare per preparare tagliatelle, lasagne o altri deliziosi piatti.

Unire tutti gli ingredienti secchi ed incorporare un po alla volta l’acqua.  A lavorazione ultimata avvolgere il panetto nella  pellicola trasparente e far riposare almeno 30 minuti.

Ora potrete stendere la pasta ottenuta utilizzando il mattarello  o l’apposita macchinetta fino a d ottenere una sfoglia fina ed omogenea.