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Margarina auto prodotta

maurizioveg, 10 gennaio 2015

INGREDIENTI

  • Olio di semi (meglio se di riso) 90 ml
  • Olio EVO 15 ml
  • Lecitina di soia in granuli 15 gr
  • Acqua naturale 30 ml
  • Acqua naturale fredda 150 ml circa

PROCEDIMENTO

Mettere 30 ml di acqua nel bicchiere con la lecitina di soya e mescolare.

Unire gli oli, mescolare e far riposare almeno 15 minuti in frigorifero o qualche minuto in freezer senza far congelare.

Poi unire poco a poco la restante acqua fredda azionando continuamente il frullatore ad immersione. Il composto diverrà man mano sempre più consistente.

Raccogliere la margarina ottenuta in una ciotola e far riposare in frigo.

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