INGREDIENTI

• 300 g fagioli rossi bolliti
• 100 g ceci bolliti
• 100 g bulgur cotto
• 100 g pane grattato
• qb sale
• qb olio EVO
• qb noce moscata
• qb  paprica

PROCEDIMENTO

Mettere in ammollo i legumi per 8 ore e poi lessare separatamente con poco sale, quando cotti scolare e farli raffreddare.

Lavare e far cuocere il bulgur per 20 / 25 minuti.

Riporre in un  frullatore i fagioli, i ceci, il bulgur , il pane grattato e tutte le spezie e frullare grossolanamente.

Con l’impasto ottenuto fare dei burgher  di circa 1 cm di spessore.

Cuocere i burgher  utilizzando una padella leggermente unta.

Sono ottime servite calde accompagnate con patatine fritte, majoveg e ketchup fatto in casa.

Buon appetito